TẦM QUAN TRỌNG CỦA BAO BÌ TRONG KINH DOANH ĐỒ ĂN VẶT

Trong ngành công nghiệp thực phẩm nói chung và đồ ăn vặt nói riêng, bao bì không chỉ đơn thuần là lớp vỏ bọc bên ngoài sản phẩm mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng, bảo vệ thực phẩm và tuân thủ các quy định pháp lý. Một thiết kế bao bì đẹp mắt có thể giúp sản phẩm nổi bật giữa hàng loạt đối thủ cạnh tranh, trong khi một bao bì đạt chuẩn sẽ giúp doanh nghiệp xây dựng uy tín lâu dài, tránh được các vấn đề pháp lý có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.

Vậy, bao bì đóng vai trò như thế nào trong kinh doanh đồ ăn vặt? Hãy cùng tìm hiểu qua hai yếu tố chính: Thẩm mỹ và Pháp lý.

1. Yếu tố thẩm mỹ – Công cụ thu hút và giữ chân khách hàng
1.1. Thiết kế bao bì ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua hàng
Theo một nghiên cứu của IPSOS, có tới 72% khách hàng quyết định mua sản phẩm chỉ dựa trên ấn tượng đầu tiên về bao bì. Điều này đặc biệt đúng với ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) như đồ ăn vặt, nơi khách hàng thường đưa ra quyết định mua hàng trong vòng 3-5 giây khi nhìn thấy sản phẩm trên kệ.

Một số yếu tố thẩm mỹ quan trọng cần được tối ưu trong thiết kế bao bì:

Màu sắc: Mỗi gam màu mang một thông điệp riêng. Ví dụ:

• Màu đỏ và vàng tạo cảm giác kích thích vị giác, phù hợp với snack cay, bim bim.
• Màu xanh lá thể hiện sự tự nhiên, thích hợp cho các sản phẩm đồ ăn vặt healthy.
• Màu pastel hoặc trắng tạo cảm giác sang trọng, phù hợp với bánh ngọt cao cấp.
• Hình ảnh minh họa: Hình ảnh sản phẩm trên bao bì phải rõ ràng, sắc nét, giúp khách hàng dễ dàng hình dung về món ăn bên trong.

Logo và nhận diện thương hiệu: Một thương hiệu mạnh cần có bao bì mang dấu ấn riêng, dễ nhận biết và tạo ấn tượng với khách hàng.

Kiểu dáng và chất liệu: Kiểu dáng bao bì nên tiện lợi, dễ mở, dễ bảo quản. Bao bì có zip khóa giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn, trong khi bao bì cứng cáp giúp hạn chế hư hỏng trong quá trình vận chuyển.

1.2. Bao bì tác động đến trải nghiệm người tiêu dùng
Không chỉ đóng vai trò thu hút khách hàng ban đầu, bao bì còn ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của người tiêu dùng trong quá trình sử dụng sản phẩm:

Tính tiện lợi:

• Bao bì nhỏ gọn, dễ cầm nắm, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.
• Các loại bao bì có khóa zip giúp người dùng dễ dàng bảo quản phần ăn còn lại.

Tính sáng tạo:

• Bao bì có thể tận dụng để làm dụng cụ đựng thức ăn, giảm thiểu rác thải.
• Một số nhãn hàng còn in mã QR trên bao bì để người tiêu dùng có thể quét và tìm hiểu thêm về sản phẩm.

Tính bền vững:

• Sử dụng bao bì thân thiện với môi trường không chỉ giúp bảo vệ thiên nhiên mà còn nâng cao hình ảnh thương hiệu.

Theo khảo sát của Nielsen, 73% người tiêu dùng sẵn sàng chi nhiều tiền hơn cho các sản phẩm có bao bì thân thiện với môi trường.
2. Yếu tố pháp lý – Đảm bảo tuân thủ quy định và bảo vệ doanh nghiệp
Không chỉ là công cụ tiếp thị, bao bì thực phẩm còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo doanh nghiệp tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm. Việc không tuân thủ các quy định về bao bì có thể dẫn đến các hình phạt nghiêm trọng, bao gồm thu hồi sản phẩm, phạt tiền và ảnh hưởng đến danh tiếng thương hiệu.

2.1. Quy định pháp luật về ghi nhãn trên bao bì thực phẩm
Theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP về ghi nhãn hàng hóa, tất cả sản phẩm thực phẩm đóng gói (bao gồm đồ ăn vặt) đều phải có đầy đủ các thông tin sau:

• Tên sản phẩm – Phải rõ ràng, không gây hiểu nhầm.
• Thành phần nguyên liệu – Liệt kê theo thứ tự khối lượng giảm dần.
• Khối lượng tịnh hoặc thể tích thực tế – Phải ghi theo hệ thống đo lường tiêu chuẩn Việt Nam.
• Ngày sản xuất và hạn sử dụng – Ghi đúng định dạng: "NSX: ngày/tháng/năm", "HSD: ngày/tháng/năm".
• Hướng dẫn bảo quản – Ví dụ: "Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát".
• Thông tin doanh nghiệp sản xuất hoặc nhập khẩu – Gồm tên công ty, địa chỉ, số điện thoại liên hệ.
• Xuất xứ sản phẩm – Nếu là hàng nhập khẩu, phải ghi rõ nguồn gốc.
• Cảnh báo an toàn thực phẩm (nếu có) – Đặc biệt quan trọng với sản phẩm chứa chất gây dị ứng như sữa, đậu phộng, hải sản…

🚨 Lưu ý quan trọng:

Nếu doanh nghiệp không tuân thủ quy định ghi nhãn, có thể bị xử phạt từ 10 – 50 triệu đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
Nếu nhãn mác gây hiểu nhầm hoặc quảng cáo sai sự thật, có thể bị xử phạt nặng hơn và thu hồi sản phẩm khỏi thị trường.
2.2. Tiêu chuẩn về chất liệu bao bì thực phẩm
Theo QCVN 12-1:2011/BYT, bao bì thực phẩm phải đảm bảo:

• Không chứa kim loại nặng vượt mức cho phép.
• Không giải phóng chất độc hại khi tiếp xúc với thực phẩm.
• Không làm biến đổi mùi vị của sản phẩm bên trong.
• Các loại bao bì không đạt chuẩn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và bị cấm lưu hành trên thị trường.

2.3. Yêu cầu đối với sản phẩm xuất khẩu
Nếu doanh nghiệp có kế hoạch xuất khẩu đồ ăn vặt ra nước ngoài, bao bì cần đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế như:

• EU: Phải đạt tiêu chuẩn REACH, FSC, không chứa chất độc hại.
• Hoa Kỳ: Tuân thủ quy định của FDA về vật liệu tiếp xúc thực phẩm.
• Nhật Bản: Phải qua kiểm định nghiêm ngặt về khả năng chống thấm dầu và giữ hương vị thực phẩm.

KẾT LUẬN
Bao bì không chỉ là công cụ marketing mạnh mẽ mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tuân thủ quy định pháp luật. Một bao bì thiết kế tốt giúp sản phẩm nổi bật, thu hút khách hàng, trong khi một bao bì đạt chuẩn giúp doanh nghiệp phát triển bền vững, tránh các rủi ro pháp lý.

👉 Doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn vặt cần đặc biệt chú trọng đến bao bì để vừa tăng doanh số, vừa đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật, nâng cao uy tín trên thị trường.