Gợi ý địa chỉ mua thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc tại Hà Nội

Gợi ý địa chỉ mua thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc tại Hà Nội

Một huyền thoại gắn liền với miền Tây Bắc, một món ăn cổ truyền mang đậm hương vị của núi rừng, thịt trâu gác bếp là thứ quà được ưa chuộng nhất mỗi khi người ta ghé thăm nơi đây.

Thịt trâu gác bếp là gì? Chế biến thịt trâu gác bếp như thế nào để giữ nguyên hương vị núi rừng Tây Bắc? Địa chỉ mua thịt trâu gác bếp chuẩn tại Hà Nội? Nội dung dưới đây sẽ giúp quý vị hiểu rõ hơn về món ăn này.

Trâu gác bếp hay còn gọi thịt trâu khô, trâu hun khói,...chuẩn Tây Bắc sẽ sử dụng thăn và bắp tươi của những con trâu khỏe mạnh qua tẩm ướp cầu kỳ và quá trình gác bếp cho chín bằng khói phức tạp. Gia vị được lựa chọn kỹ càng và tỷ lệ chuẩn xác từ gừng, sả, ớt, muối đường,... và đặc biệt hạt mắc khén, hạt dổi rừng.

Thịt trâu hun khói xưa kia chỉ phổ biến ở người Thái Đen, do bà con nơi đây bất đắc dĩ phải đưa thịt đi hun khói bởi không có cách nào khác để bảo quản. Ấy vậy mà giờ đây nó đã trở thành một món “sơn hào” khiến cả đất nước này phải mê mẩn.

Xưa là món ăn chỉ có ở người Thái Đen nhưng nay hầu hết các tỉnh vùng núi Tây Bắc đều cũng đã làm món này. Thịt trâu gác bếp xịn tại Điện Biên, Sơn La, Lào Cai, Hà Giang,.. đều đáng để thưởng thức. Chúng đều sẽ có hương vị gần giống nhau, chỉ có chút kháng khác do lượng dùng gia vị của mỗi nơi một khác.

Mỗi thứ hoàn hảo, đều có những bản sao chép kém chất lượng

Hiện nay để mua thịt trâu gác bếp không khó, nhưng cũng không dễ để mua phải hàng giả, hàng nhái, kém chất lượng. Vậy nhận biết thịt trâu gác bếp chuẩn như thế nào?

- Mẫu mã, kích thước: Thịt trâu gác bếp được cắt to bản nhưng không quá dày, thớ dọc đều.

- Xét về màu sắc, thớ thịt: Thịt trâu gác bếp bên ngoài có màu đen sẫm, bên trong khi xé đỏ, xung quanh có tơ trắng. Thịt trâu gác bếp giả làm từ lợn có màu hồng khi xé dễ bị vụn, bởi không có độ dai tự nhiên.

- Mùi vị: Đặc trưng bởi hương vị mắc khén, ngửi qua túi chân không vẫn có thể nghe mùi vị sực vào mũi.

- Về giá: Giá thịt trâu gác bếp có giá từ 750k - 900k / kg. Các anh chị đừng ham rẻ hơn 100-200k mà dính phải hàng giả bởi 3-4 kg trâu tươi mới được 1 kg trâu hun khói.

- Quy cách đóng gói: Thịt trâu khô vẫn có thể bị mốc nên phải hút chân không để bảo quản.

Cách chế biến thịt trâu gác bếp

Muốn thưởng giá thịt trâu gác bếp ngon phải biết cách chế biến đúng. Nếu không sẽ làm giảm hương vị của thịt trâu khô, giảm đi độ mềm ngọt của thịt. Có 4 cách chế biến thịt trâu gác bếp như sau”:

- Hấp cách thủy: Cho nồi hấp, hấp bằng hơi nước cho đến khi mềm ra là ăn được. Lưu ý cho ít nước để khi nước sôi không trào lên thịt.

- Nướng than hoa: Nướng nóng và đều 2 mặt

- Vùi tro bếp củi: đặt miếng trâu vào tro nóng bếp, vùi kín cho nóng đều

- Quay lò vi sóng: Nhúng trâu khô qua nước sôi để nguội & quay trong tối đa 2 phút

Hấp cách thủy là cách là ngon nhất bởi miếng trâu khô sẽ tươi mềm trở lại, thịt dai nhè nhẹ và rất ngọt. Thời gian hấp khoảng 8 phút với nửa cân thịt, sau đó để nguội và dùng chày đập bẹt, xé sợi và thưởng thức.

Địa chỉ mua thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc tại Hà Nội

Muốn mua thịt trâu gác bếp chuẩn vị núi rừng, bạn hãy tìm đến ngay Thực phẩm sạch Fansipan - địa chỉ phân phối thực phẩm uy tín, được nhiều khách hàng cả nước đánh giá hài lòng về giá cả cũng như chất lượng sản phẩm.

Hiện nay Thực phẩm Fansipan cung cấp các loại thịt trâu gác bếp Tây Bắc đóng gói 50gr với mức giá vô cùng phải chăng. Chúng tôi cam kết quy trình sản xuất nghiêm ngặt từ quy trình chọn lọc thịt trâu đến hun sấy, bảo quản. Từng gói thịt trâu tại Thực phẩm Fansipan đều đạt chất lượng hoàn hảo 100%, có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng.

Đồng thời, Thực phẩm Fansipan cũng là đơn vị phân phối nhiều loại thực phẩm khô được khách hàng yêu thích:

• Khô bò các loại: Khô bò miếng, khô bò viên, thịt bò khô sợi,...
• Khô heo cháy tỏi
• Khô gà cay
• Trâu sấy Tây Bắc
• Xoài sấy dẻo
• Nho khô

Chúng tôi hoạt động với phương châm lấy sức khỏe của người tiêu dùng làm cốt lõi. Thực phẩm Fansipan cam kết sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc kiểm dịch rõ ràng, chế biến bằng công nghệ hiện đại kết hợp với các nguyên liệu truyền thống như: gừng, sả, tỏi, ớt tươi, hồi, quế, thảo quả…, giúp sản phẩm giữ được hương vị ngọt thịt tự nhiên, dai dai, thơm cay vô cùng hấp dẫn mọi tín đồ ăn vặt.

Đến với thực phẩm Fansipan chúng tôi sẵn sàng phục vụ quý khách hàng các mặt hàng chất lượng với giá thành hợp lý nhất và cam kết đầy đủ giấy tờ, nguồn gốc xuất xứ. Giao hàng nhanh chóng, thanh toán chuyển khoản, COD thuận tiện cho khách hàng mọi lúc mọi nơi.

Thông tin về Thực phẩm Fansipan

CÔNG TY THỰC PHẨM FANSIPAN

Văn phòng GD: 28C Phương Liệt, Thanh Xuân, Hà Nội

Xưởng sản xuất: Đồng Cừ, Đông Hải, Quỳnh Phụ, Thái Bình

Website: https://thucphamfansipan.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/ThucPhamFansipan

Hotline: 0911.238.358