Thịt trâu sấy Tây Bắc: Phân biệt sao cho chuẩn?

Thịt trâu sấy là một trong những món ăn đặc sản, hội tụ đầy đủ tinh hoa Tây Bắc. Khi ăn thử lần đầu, ai ai cũng phải ấn tượng bởi hương vị hấp dẫn không nơi nào có được. Tuy nhiên, nếu như không biết cách lựa chọn thịt trâu sấy đúng chuẩn, bạn sẽ không thể cảm nhận được vị ngon đặc trưng ấy, bởi trên thị trường hiện nay có nhiều đơn vị cung cấp thịt trâu sấy  kém chất lượng. Vậy làm sao để phân biệt với thịt trâu sấy Tây Bắc? Cùng Thực phẩm Fansipan tìm hiểu nhé!

Thịt trâu sấy Tây Bắc là gì?

Hiểu theo một cách đơn giản, thịt trâu sấy là phần thịt trâu sau khi giết mổ được treo lên trên gác bếp để bảo quản. Đây chính là cách dự trữ đồ ăn vô cùng hiệu quả và thông dụng của đồng bào miền núi Tây Bắc từ xa xưa. Để làm nên món ăn này, nguyên liệu sử dụng vô cùng đơn giản, chính là từ thịt trâu và các gia vị đặc trưng Tây Bắc. Phần thịt trâu được lấy từ phần bắp, thịt thăn, thịt nạc – đây là những phần ngon nhất để làm thịt trâu sấy .

Thịt trâu sấy Tây Bắc được tẩm ướp bằng những gia vị độc nhất của vùng Tây Bắc, trải qua quá trình gác nghi ngút khói bếp nồng nàn đã mang đến những miếng trâu thơm ngọt vị thịt và cay tê tái.Ngày nay, thịt trâu sấy không chỉ nổi tiếng ở vùng Tây Bắc, mà còn trở thành món ăn đặc sản, được bà con trên khắp mọi miền đất nước yêu thích. Thậm chí, món ăn này đã tạo nên cơn sốt và được cộng đồng nước ngoài biết đến như là một loại thức ăn đặc trưng của miền núi Việt Nam.

Cách nhận biết thịt trâu sấy chuẩn

Bởi món ăn này có độ hot nên trên thị trường đã có rất nhiều đơn vị cung cấp lợi dụng để đưa ra những mặt hàng kém chất lượng. Người ta thường nói rằng nếu như thịt trâu sấy loại chuẩn dù có ăn sai cách thì vẫn thơm ngon, đậm vị. Còn nếu thịt đã kém chất lượng từ đầu, dù có ăn hay chế biến theo cách nào cũng vẫn chán. Đây chính là lý do bạn cần phân biệt thịt trâu sấy chuẩn và hàng kém chất lượng. 

Để phân biệt được thịt trâu sấy  thật, đạt chất lượng, bạn có thể dựa vào 4 cách đơn giản dưới đây:

Mùi vị của thịt trâu sấy Tây Bắc

Thịt trâu sấy xịn thường có chất lượng, độ ngọt và mùi vị thơm ngon đặc trưng, giá thành miếng thịt sẽ cao hơn so với các loại thịt thông thường. Khi làm nên miếng thịt trâu khô chuẩn thì độ ngọt, hương vị sẽ được giữ lại hòa quyện với nhiều loại gia vị tinh hoa của ẩm thực Tây Bắc. Tất cả tạo nên món ngon của vùng núi này, khó ai có thể cưỡng lại được.

Ngược lại, đối với thịt trâu sấy  hàng giả hay kém chất lượng thì thường khi thưởng thức, bạn sẽ khó mà cảm nhận hương vị tự nhiên của thịt, thay vào đó là hương vị chính của gia vị. Bạn sẽ khó mà có thể cảm nhận được độ ngọt tự nhiên của từng thớ thịt. Bên cạnh đó, nếu các loại thịt trâu khi ăn thấy bở sẽ là loại thịt trâu kém chất lượng, làm từ thịt đông lạnh hoặc thịt lợn. 

Giá thịt trâu sấy 

Các loại thịt trâu sấy  ngon thường có giá khá đắt, khoảng 800.000đ - 1.200.000đ/kg, thậm chí có những loại lên đến 1.500.000đ/kg. Bởi khi chế biến, để làm ra được 1kg thịt gác bếp thành phẩm cần phải tốn từ 2-3kg thịt trâu tươi. Vậy nên nếu như bạn đang thấy địa chỉ bán có vẻ “rẻ đến bất ngờ” thì nên cân nhắc kỹ trước khi mua nhé!

Màu sắc thịt trâu sấy 

Nếu như chỉ dựa vào giá thì không phải là cách phân biệt chuẩn xác nhất, bởi bạn có thể gặp phải những người bán “hàng giả giá thật”. Vì vậy, ngoài giá cả, bạn nên dựa vào màu sắc, thớ thịt cũng như độ đậm đà của miếng thịt trâu. 

Thịt trâu sấy  đạt tiêu chuẩn phải là thịt được chín đều và chín từ từ. Bên ngoài thịt có màu nâu đen, độ bóng mịn, gia vị bám đều trên từng miếng thịt. Thịt trâu sấy Tây Bắc khi cầm không bị đen tay, cảm giác độ cứng vừa phải, nhưng thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và có màu đỏ hồng. Thịt trâu ngay sau khi bỏ ra khỏi lò sấy sẽ được đồ lại bằng nồi hơi để thịt chín đều hẳn và tạo nên độ mềm nhất định.

Địa chỉ khi mua thịt trâu sấy Tây Bắc uy tín, chất lượng

Trên đây là những bí kíp giúp bạn có thể phân biệt và lựa chọn được sản phẩm thịt trâu sấy khô hàng chuẩn. Tuy nhiên, hiện nay có nhiều đơn vị đã áp dụng các công nghệ làm giả tinh vi khiến người tiêu dùng khó có thể phân biệt thịt trâu sấy  thật và thịt trâu sấy  hàng giả, hàng kém chất lượng chỉ bằng mắt thường. 

Có khá nhiều đơn vị có thể tìm mua được đặc sản thịt trâu sấy khô ở bất kỳ nơi nào trên đất nước. Tuy nhiên, trước khi mua sản phẩm bạn cần phải cân nhắc một số vấn đề dưới đây:

Đầu tiên, hãy quan sát thịt trâu bằng mắt thường với những mẹo ở trên về hình dáng, màu sắc, kích thước….

Sau đó, hãy tìm hiểu kỹ nguồn gốc, xuất xứ của món thịt trâu sấy . Có nhiều nơi cung cấp món ngon này. Tuy nhiên, nguồn gốc chính thống nhất là ở các tỉnh vùng núi phía Bắc như Lai Châu, Điện Biên, Sơn La.., Đây cũng là nơi đầu tiên cho ra đời món đặc sản này.

Nếu như bạn chọn mua hàng online thì bạn hãy quan tâm những phản hồi đánh giá từ khách hàng. Nếu cửa hàng có những đánh giá cao thì bạn hãy nên cân nhắc lựa chọn.  

Nếu như bạn đang tìm kiếm địa chỉ cung cấp thịt trâu Tây Bắc chuẩn, bạn có thể tham khảo sản phẩm tại Thực phẩm Fansipan. Thịt trâu sấy Tây Bắc của Thực phẩm Fansipan mang hương vị thịt gác bếp là một sản phẩm cao cấp của thực phẩm Fansipan. Được sản xuất hoàn toàn từ thịt trâu tươi ngon, kết hợp với những gia vị đặc trưng của miền Tây Bắc như mắc khén, hạt dổi, ớt, gừng…thịt trâu sấy Fansipan có vị thơm cay nồng hấp dẫn đặc trưng của thịt gác bếp. Sản phẩm được tiệt trung hoàn toàn trước khi đóng gói khiến cho sản phẩm có thể bảo quản được trong nhiệt độ thường, không cần bảo quản lạnh. 

Thực phẩm Fansipan chuyên cung cấp, sỉ lẻ thịt trâu sấy Tây Bắc với các tiêu chí:

• Từng miếng thịt thơm ngon ,đậm đà, nguyên liệu thơm ngon, được chọn lọc kỹ lưỡng từ thịt của những chú trâu thả rông tại vùng núi Tây Bắc. Cam kết thịt trâu sấy  chính hiệu, hoàn trả 100% phí mua hàng nếu phát hiện thịt kém chất lượng.
• Tuyệt đối không sử dụng thịt đông lạnh hay thịt giả trâu.
• Sử dụng công thức tẩm ướp gia truyền, các gia vị đặc trưng núi rừng Tây Bắc như hạt dổi, mắc khén, sả, gừng, rau mùi, ớt… Miếng thịt được tẩm ướp gia vị đậm đà, thơm ngon, bùng vị.
• Quy trình chế biến sản phẩm được kiểm nghiệm khắt khe, đạt chuẩn, đảm bảo giữ nguyên vẹn lượng dinh dưỡng có trong từng miếng thịt trâu sấy gác bếp. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 
• Sản phẩm sau khi chế biến sẽ được để nguội, sau đó được đem đi hút chân không sạch sẽ. Bảo quản kỹ lưỡng, không để thịt bị ẩm mốc hay xuất hiện vi khuẩn gây hại.
• Giao hàng trên toàn quốc, hỗ trợ phí giao hàng với những đơn hàng lớn.
• Đóng gói trong bao bì, mẫu mã đẹp. Có thể mua về làm quà tặng cho bạn bè, người thân, khách hàng, đồng nghiệp, đối tác.
• Giá thành của sản phẩm cực kỳ phải chăng, cạnh tranh trên thị trường và phù hợp với chất lượng của sản phẩm.

Trên đây là toàn bộ những thông tin giúp bạn có thể phân biệt được thịt trâu sấy gác bếp thật và giả. Hy vọng có thể đem đến cho bạn những mẹo hữu ích để sở hữu được miếng thịt trâu như mong đợi. Bên cạnh đó, hãy liên hệ với Thực phẩm Fansipan để được tư vấn và mua hàng chất lượng nhé.