Xu hướng bán kèm đồ ăn vặt tại các chuỗi đồ uống

Trong thời gian gần đây, các quán cafe và quán ăn nhỏ ngày càng phát triển và cạnh tranh trong ngành F&B ngày càng trở nên khốc liệt. Để tạo ra sự khácbiệt và tối ưu hóa chi phí mặt bằng, nhiều quán cafe đã chọn xu hướng bán kèm thêm các loại đồ ăn vặt như hướng dương, thịt bò khô, khô gà, khô heo, trái cây sấy… Điều này đã đem lại cho khách hàng những trải nghiệm thú vị, cũng như dịch vụ ngày càng trở nên đa dạng hơn.

Điểm nhấn của xu hướng này là sự đa dạng trong các sản phẩm đồ ăn vặt mà quán có thể cung cấp. Không chỉ có các loại trái cây sấy như táo, xoài, nho, dưa hấu… mà còn có cả các loại đồ ăn như thịt bò khô, hướng dương, bánh quy, socola, kẹo…Sự đa dạng này tạo ra nhiều lợi ích cho quán, trong đó có tối ưu hóa chi phí cho quán, đặc biệt là những quán có tệp khách hàng trẻ tuổi, thích sự tiện lợi, nhanh chóng.  Quán có thể mua các loại đồ ăn vặt này theo số lượng nhỏ và đa dạng, từ đó tránh tình trạng lãng phí hàng hóa. Không những thế, việc bán kèm các sản phẩm này còn giúp quán tăng doanh thu và lợi nhuận. Nếu khách hàng không có nhu cầu uống cafe thì họ vẫn có thể mua đồ ăn vặt để ăn nhẹ, từ đó giúp quán bán thêm hàng và thu hút thêm khách hàng.

Ngoài ra, việc bán kèm các sản phẩm đồ ăn vặt này còn giúp tăng trải nghiệm cho khách hàng khi đến quán. Thay vì chỉ thưởng thức đồ uống, khách hàng có thêm lựa chọn đồ ăn nhẹ để kết hợp giúp tạo ra sự khác biệt và đem lại trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng. Rất nhiều đồ ăn vặt có thể kết hợp hài hòa với hương vị đồ uống, tạo nên ấn tượng khó quên với khách hàng. Ví dụ: cafe sẽ rất ngon nếu thưởng thức kèm một miếng xoài sấy dẻo, hoặc một chiếc bánh ngũ cốc...

Với xu hướng này, các quán cà phê có thể tăng thêm lợi thế cạnh tranh với các quán cà phê khác, đặc biệt là với những quán cà phê lớn và chuỗi cà phê có quy mô lớn. Không những thu hút được đối tượng khách hàng mới mà còn giữ chân được những khách hàng hiện tại.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng việc bán kèm thêm đồ ăn vặt cần được quản lý và sắp xếp tốt để không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Các sản phẩm đồ ăn vặt cần được bảo quản đúng cách để tránh hư hỏng và giảm chất lượng sản phẩm. 

Việc lựa chọn những nhà cung cấp đồ ăn vặt uy tín, có thương hiệu tốt, có đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, công bố chất lượng cũng là một vấn đề vô cùng quan trọng. Quán cafe là một loại hình kinh doanh cần đảm bảo vệ sinh attp vì vậy, nguồn hàng nhập cũng cần có nguồn gốc rõ ràng, có hóa đơn chứng từ để tránh rủi ro về mặt pháp lý cho quán.

Bán kèm sản phẩm đồ ăn vặt trong các quán cà phê là một xu hướng tự nhiên và sẽ phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, để triển khai một cách thành công, các quán cần phải đảm bảo chất lượng sản phẩm, quản lý kho hàng, đào tạo nhân viên và quảng bá sản phẩm một cách hiệu quả. Các quán cũng cần phải đánh giá thị trường để chọn lựa các sản phẩm phù hợp và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng.